Para imprimir valores durante a execução de um programa Elixir, você pode usar a função IO.inspect/2, que retorna o valor inspecionado, permitindo que a inspeção não interrompa o fluxo do seu código.
IO.inspect/2
Para iniciar o IEx, abra seu terminal e digite iex.
iex
O Elixir vem com um depurador gráfico embutido chamado :debugger.
:debugger
Elixir usa o ExUnit como seu framework de teste integrado, que é extremamente poderoso e fácil de usar.